A falta de estrategia, ya tenemos táctica

January 16th, 2018

Pues el “Procés”, segunda temporada ha comenzado. Y viene buena. Recordemos que la primera terminó con la aplicación de lo que dicen ser el art. 155 de la CE, el Parlament de Catalunya disuelto, medio Govern (mas los dos Jordis, que pasaban por allí) en la cárcel – preventiva eso si -, el otro medio Govern en el exilio, y unas elecciones.

Pues bien, las elecciones las ganaron los independentistas… si, ya se que ni siquiera una mayoría simple de ciudadanos quieren la independencia de Cataluña, y que eso hace imposible una secesión, mal que me pese, y que el espectáculo que está dando un independentismo dividido es patético, pero eso no impide que tratemos de ver que hay detrás de todo ello. Existe un plan, por un lado, por el otro, por ambos? Sinceramente, creo que no. Máximo una táctica cortoplacista que poco mas o menos se resume en “Sálvese quien pueda”

Cuando la armada constitucional aparejó con la aplicación del 155, que llevó a la destitución del Parlamento y del Govern, aplicando una enmienda a la Constitución que había sido presentada por Fraga Iribarne y tumbada en su momento entendimos, yo al menos, que se hacía por el articulo 26, que dice

“Diu l’article vint-i-sis

que en un cas de compromís

el govern té atribucions

per passar-se pels collons

totes les lleis del país”

que, en roman paladino, viene a decir lo mismo que el “por el artículo 33”

Y bien, me puse a buscar que dice el famoso “Artículo 33”,  y por qué se llama así, y encontré la explicación, solo que errónea. Aparentemente el artículo 33 viene del “Fuero de los Españoles” que, para el que no lo sepa, eran las Leyes Fundamentales del Régimen franquista (tiene bemoles que a estas alturas del partido vayamos a buscar el Fuero de los Españoles).

Y qué decía el articulo 33? nada que nos importe mucho, venía a decir que los españoles podían hacer lo que quisieran mientras lo que hicieran no atentara contra las Leyes Fundamentales.

Pero encuentro esta joya, que es el artículo 35, que dice, nada menos que:

Artículo 35.- La vigencia de los Artículos doce, trece, catorce, quince, dieciséis y dieciocho podrá ser temporalmente suspendida por el Gobierno total o parcialmente mediante Decreto-Ley, que taxativamente determine el alcance y duración de la medida.

Como se puede sospechar, dichos artículos, que puede suspender el Gobierno  son los que atañen a los derechos humanos

Artículo 12.- Todo español podrá expresar libremente sus ideas mientras no atenten a los principios fundamentales del Estado.

Artículo 13.- Dentro del territorio nacional, el Estado garantiza la libertad y el secreto de la correspondencia.

Artículo 14.- Los españoles tienen derecho a fijar libremente su residencia dentro del territorio nacional.

etc.

Bien, realizada la digresión, prosigamos

Dice el Decreto de aplicación del 155 CE que se basa en un acuerdo aprobado en el Senado, el cual a su vez se refiere a un acuerdo del Consejo de Ministros que es el sometido a aprobación y que dice:

Las medidas contenidas en este Acuerdo se mantendrán vigentes y serán de aplicación hasta la toma de posesión del nuevo Gobierno de la Generalitat, resultante de la celebración de las correspondientes elecciones al Parlamento de Cataluña.

Bien… y es que claro, lo que no podían imaginar (y probablemente al final hayan enviado a Moragas a Nueva York) es que no arrasasen las fuerzas constitucionalistas, y que los catalanes nos empecinasemos en el error. Ya lo decía Cospedal “hemos convocado elecciones para que gane el constitucionalismo

Bien, no ha ganado el constitucionalismo, se habla de nombrar un Govern, y, cuando tome posesión automáticamente se termina la aplicación del 155.

Podrían, claro, una vez haya tomado posesión, volverlo a aplicar a las primeras de cambio. En cuanto el Parlament aprobase una ley que no les gustase. Pero claro… volverlo a aplicar es complicado si no hay una provocación evidente. Y los catalanes son astutos…

Pero… ¡idea! y si el Govern no tomase posesión? ¿Y si el Rey de España, que debe firmar el decreto de toma de posesión en el plazo de 5 días tras el nombramiento, no lo firmase? Como decir que no lo firma “parce que tel est nôtre plaisir” fórmula con la que tradicionalmente los Reyes Capetos firmaban sus cartas patentes chirría un poco, se busca una solución, aunque ello implique dejar el sistema legal como unos zorros.

Así que la táctica (la estrategia mira más allá de los resultados inmediatos, y tal vez sea mucho pedir) consiste en montar un billar a tres bandas:

– El Parlament nombra al Govern
– con el motivo x que sea, los partidos constitucionalistas llevan el nombramiento al Constitucional.
– el TC lo admite a trámite, con lo cual el Rey no lo va a firmar

Pasan los cinco días, jugó y perdió, que pase el siguiente.

Y si ello implica dejar las leyes retorcidas cual cola de cerdo, pues se hace, el artículo 35 lo permite, faltaría más.

Arreglará esto Cataluña? Complicará aún más, si cabe, la situación?

no se pierdan el próximo episodio

Infinitus stultorum numerus est

December 31st, 2017

Ya lo decía el Eclesiastés, en la edición de la Vulgata antigua Ec ( 1:15) : El numero de necios es infinito. (No lo busqueis, que lo han cambiado)

A menudo me he dicho esto cuando trabajaba, o cuando daba clases. Siempre viene un necio nuevo para alegrar el día.

En una cabina de peaje un automobilista le pregunta al cobrador: “¿esta autopista es de peaje?”

Delante de un ordenador: “dice ‘conecte la impresora’, pero ya está conectada, ¿hay que enchufarla?”

En plena nevada, sacando de la cuneta a un coche de tracción delantera con las cadenas en las ruedas de atrás ” P**os chinos, me han vendido estas cadenas y no funcionan”

Y en el procés, también tenemos nuestros necios, y para justificarlo, como si el hacer mal las cosas de un lado explicara que se hicieran mal del otro, me envían la siguiente perla

 

No es tanto lo que dicen que es igual, si no lo que indica: una radicalidad antes inexistente.

Esto no lo arregla nadie, porque nadie quiere arreglarlo. Estamos en plena escalada. Y, mucho me temo que estemos en la parte de abajo de la escala. Si fuese un temblor lo que está sucediendo, estaríamos en un 5,5 a 5,9 de Richter. Se siente, asusta un poco, lo notan más fuerte aquellos que están cerca del epicentro, pero puede ser peor.. mucho peor

Lo malo es que cuando empiecen los juicios, y si Dios no lo remedia (Stultorum numerus infinitus est), nos plantamos en cuatro o cinco meses en un 7 de Richter.

Y si no, al tiempo

 

A cagar a la via

December 29th, 2017

Bien, para aquellos que no entienden el catalán, se traduce al castellano por un definitivo:  “a cagar a la vía”… (lo digo por aquellos de mis lectores – si es que me queda alguno – que ignoran el catalán)

Y es que la situación acá en Tabarnia anda chunga. Ayer, sin ir más lejos, íbamos por la calle, Montse y yo, hablando de nuestras cosas. Nos detenemos un segundo en la acera para leer un cartel y una señora, la cincuentena, bien vestida nos acorrala contra la pared y en un perfecto catalán nos suelta:

“- Gracias al 155, mi madre ha cobrado este mes la asignación de dependencia

–  ¿Perdone? ” Crei haber entendido mal

–  “Pues si, mi madre ha cobrado la dependencia inmediatamente, gracias al 155, y eso no sucedía antes. Cuando el Gobierno de España ha tomado el control, ha encontrado que los fondos de ayuda a la dependencia se estaban destinando al Procés, y por eso mi madre no cobraba

–  ¿y a mi que me cuenta?

–  No, porque claro, es que la gente está muy equivocada, y se creen que los que están en prisión lo están por sus ideas, y no, están ahí por robar.”

En aquel momento no sabía por qué me decía todo eso, en retrospectiva se que lo hizo por el lazo amarillo que llevaba yo en la solapa. Lo que sigo sin entender es su voluntad de adoctrinarnos.

“-  Bueno, hay gente que no opina así

–  Más políticos debieran estar en la cárcel, menos mal que ahora España está poniendo orden

–  Vamos a ser claros, hasta ahora la he escuchado, no estoy en absoluto de acuerdo, y aun así he respetado sus opiniones. Los políticos catalanes están en la cárcel por una decisión …

–   que le digo que por ladrones

–  una decisión de un juez que más parece…

–  por sediciosos y querer romper España

–  las cosas se pueden ver distintas no..

–  menos mal…

–  pero por favor, me quiere escuchar? (ya parecía esto una tertulia de la Secta)

–  menos mal que ahora esta pesadilla ha acabado”

todo eso en perfecto catalán, una señora a quien no había visto en mi vida

Y ya harto, le espeté: “doncs sap que li dic? que, a cagar, a la via”

Y nos fuimos.

 

Hoy en el mercado, Montse va a comprar uva en un puesto de fruta

” –  que sigui ben grossa” dice

y el del mercado le masculla, con ese acento andaluz tan cerrado que tiene el extremeño

–  noaentieno

Así que se ha ido a comprar a otro puesto, que han comentado que no es la primera vez que sucede, que las chicas hablan catalán, pero que cuando viene “el viejo” de refuerzo les lía alguna

Yo estaba en Bilbao en los años más duros de ETA, y nunca había sentido esta animadversión. Tal vez sucediese porque al no ser vasco no me enteraba de la misa la media, o porque finalmente, la tensión no llegaba a las calles más que en determinados momentos.

Pues asi estamos… y eso no es más que el principio.

Feliz Año Chungo

 

 

 

 

Ni Dignidad, ni Respeto

December 17th, 2017

Sé que con este post me voy a ganar la ira de amigos, vecinos y familiares, sin por ello ganarme la simpatía de aquellos que ya me consideran un caso perdido para el sentido común.

A lo largo de este post desarrollo una idea, y es que el Govern de JuntsPelSi, (que mejor hubiera debido llamarse Govern del JuntsPelsPels) ha perdido tanto la dignidad hacia ellos mismos como el respeto hacia nosotros.

Si, probablemente ahora sea el momento de “fer pinya”, de no mirar a otro lado, de no hacer leña del arbol caído, enfin, de todas esas cosas que nos dicen los que están en el Pom de Dalt para seguir manteniendose ahí, sobre nuestros hombros.

Pero el hecho es que hemos pasado de la foto de la izquierda a la de abajo, en menos de una semana, sin una explicación del pasado, sin un plan para el futuro.

Todo eso viene al hilo de la lectura  de Santiago López Petit, Quimico y Filósofo que dice cosas como esta, hablando de la situación en Cataluña, antes de la (S / N / NS-NC) proclamación de la República Catalana:

Efectivamente el Govern acabó siendo un gobierno postmoderno. Prisionero de su propio aparato de comunicación creaba la realidad, y la propia realidad retroalimentaba un aparato que veía así confirmada su apuesta. La participación masiva en tantas efemérides no dejaba lugar a dudas, y el camino hacia la independencia parecía abierto. (…) ¿Baño de realidad? Depende de para quien. Para el Govern ciertamente. Dentro de su burbuja autocomplaciente no podían comprender el asalto que se ponía en marcha y el desconcierto empezó a abrumarles. 

Gobierno Post-Moderno? Pues si, a los catalanes siempre nos ha perdido la estética.

De la misma fuente

Sorprende después de todo lo acaecido, la facilidad con la que los partidos políticos independentistas han aceptado una convocatoria de elecciones directamente impuesta. Sorprende esta rápida adaptación a un nuevo escenario a pesar de existir presos políticos. El planteamiento es bastante ilusorio: las elecciones son ilegítimas pero con nuestra elevada participación conseguiremos legitimarlas (y, por ende, legitimarnos ante el mundo).

(…) Pero ante estas elecciones impuestas, existía la posibilidad de sabotearlas con una abstención masiva y organizada. Empezar a desocupar el Estado español, y a extender la ingobernabilidad de la autoorganización. ¿También en España? Catalunya como esa anomalía irreductible que escapa, mientras en su huida ensaya otras formas de vida. El laboratorio político “Catalunya” momentáneamente se cierra

El Laboratorio Político Cataluña se cierra. Y vale más que lo haga… No se puede hacer un Estado por muy Postmoderno que este sea, con estos mimbres.

Y hacer un nuevo estado… ¿para qué? ¿Para que nos gobiernen los mismos, con el mismo sistema social? ¿Para que las élites extractivas se perpetúen en el poder eso sí, en Catalán en lugar de en Castellano?

Ahora bien, aunque el fin fuese erróneo, aunque el Govern nos haya engañado (no a todos) y, sobre todo se haya engañado a si mismo, creyendo que Europa, cual un nuevo Sant Jordi, vendría a liberarnos del dragón, hubiese tenido que dar un paso de dignidad o un paso de respeto.

De dignidad, por ellos mismos… “ni un pas enrera” nos decía y nos sigue diciendo Carme Forcadell, “yo he votado para President de la Generalitat dos veces al candidato del Partit Demócrata y ellos no me han votado ninguna”, dice Oriol Junqueras, como un niño a quien no le han dado chuches.

De respeto por todos los que salimos a la calle en todas Diadas, desde aquella manifestación de “Llibertat, Amnistía y Estatut d’Autonomía” hasta la del 3 de Octubre de este año, pasando por la del Primero de Octubre.

Y qué tenían que haber hecho, nuestros preclaros líderes, si hubiesen tenido una sospecha de dignidad hacia ellos mismos, y un mucho de respeto hacia los que fuimos a la calle a defenderlos a ellos.

O bien por dignidad, decir: ” lo siento, me he equivocado, no volverá a ocurrir ” y retirarse de la política, tratando de salvar los muebles y haciendo lo que les pida el PP, en su Canossa particular, para liberarse de la cárcel.

O bien por respeto, decir, con Mirabeau: “nous sommes ici para la volonté du peuple et nous n’en sortirons que para la force des baïonettes” y haberse quedado en la cárcel o en el exilio defendiendo el boicot a unas elecciones impuestas.

O aún, por dignidad y por respeto, presentarse con una lista única, con el compromiso de crear un Govern con los mismos consellers, y explicar que ahora toca “Fer País”, y que se va a obrar para todos, para que los secesionistas y para que los unionistas, quieran trabajar y vivir en Catalunya. Eso ampliaría – tal vez, solo tal vez – su base social, y en todo caso quitaría argumentos a los que proclaman que su única preocupación es el Procés.

Y si trabajasen en leyes sociales, que tumbaría el TC, claro, quedaría claro dónde está cada uno. ¿cómo se negarían Els Comuns, a respaldar una Ley contra la Pobreza Energética? ¿cómo diría que no, el PSC, a una Ley de mejora de la Sanidad? ¿Cómo podría votar Ciutadans en contra de una Ley por una vivienda Digna?.

Eso es lo que hubiesen debido hacer, si hubiesen tenido un ápice de dignidad y respeto.

 

 

 

 

El separatista escéptico. Cap. 3, y fin de la primera Temporada. Atentos a la segunda

December 3rd, 2017

Bien, han caido las máscaras, y lo que he visto, en mi y en los demás, da miedo.

De pronto, con las elecciones del 21-D ha caido la máscara del independentismo como movimiento simpático y transversal para dejar ver a unos políticos hambrientos de poder que se han subido a este carro, como se hubiesen podido subir a cualquier otro movimiento social que se hubiese puesto en marcha.

Pero también ha caído la máscara democrática del Gobierno de España, que ha creado un 155 a su medida y que incumple la Constitución que dice defender.

Para la ejecución de las medidas previstas en el apartado anterior, el Gobierno podrá dar instrucciones a todas las autoridades de las Comunidades Autónomas.

nada dice aquí de reemplazar a las Autoridades. Y al caer la máscara democrática ha aparecido debajo de ella la España cainita de siempre, la del “o estás conmigo, o estás contra mí”.

Y no hay mas cera que la que arde.

Ahora y solo ahora me explico algo que no había entendido nunca y son los escuadrones de la muerte latinoamericanos, o las sacas y los paseos de nuestra Guerra Civil.

De pronto hemos visto, todos, lo que aparece detrás de las máscaras.

Por un lado, los partidos constitucionalistas, el PSOE del No es No, convertido en lacayo del PP, con Ciudadanos de palmeros, simplemente porque todos ellos tienen el fin común de aplastar los nacionalismos periféricos.

Y, por el otro, los insensatos de la DUI, que creen que es suficiente querer tener razon para tenerla.

Y eso no sería malo en si mismo, si los independentistas hubiesen tenido un Plan B y los constitucionalistas no hubiesen querido arrasar.

Lo importante es… que hay después?

Desde el punto de vista político me da igual. Es obvio que preferiría que ganara el independentismo, pero no les voy a votar. Si hubiesen gente que ama al País, y no gente que ama el Poder, hubieran hecho una lista unitaria, precisamente con los mismos consellers cesados. Esa lista, que hubiese arrasado, hubiese demostrado, alto y claro, que la mayoria del pueblo de Catalunya quería el Govern que había sido destituido. Pero no pudo ser. Una lista unitaria hubiese quitado peso a los partidos políticos, para darselo al pueblo. Y eso es lo que los partidos politicos, catalanes o españoles no van a permitir.

Tampoco puedo, evidentemente, votar a ninguno de los partidos del 155

Asi que me abstendré. Y si ganan los del 155 pues bueno, tendremos lo que merecemos. Lloraremos como mujeres lo que no supimos defender como hombres, como le decía su mamá a Boabdil. Habremos retrocedido unos años pero eso no matará el independentismo. No lo ha conseguido en 300 años.

Iremos hacia atrás pero ya hemos aprendido que con el buen rollo solo no se va a ninguna parte, que los apoyos internacionales estan con los estados-nación, y que debemos organizarnos siguiendo un nuevo modelo, el que estamos inventando.

Un modelo de células de resistencia (ese lo tenemos, se llaman los CDR, hiperconectados, socialmente activos), pero con una visión política que esa sí, está por inventar.  Hay que el tejer complicidades desde la base, no desde la cúpula política. Y esas células, que permean la Sociedad Civil, seran quienes deberán constituir los núcleos sobre los cuales reconstruir el movimiento, apoyadas en la base social. Y es por ello que el lunes el estado español dejará probablemente salir a los Consellers – al menos a los que abjuren publicamente, como en la Inquisición – pero desde luego no a los Jordis.

Pero, y para acabar, desde el punto de vista personal, toda la pasta de dientes se ha salido del tubo.

No tengo ningún interés en reanudar mis lazos con la gente que he ido borrando de mi vida… ¿para qué? ¿para hablar del tiempo, y así no nos peleamos?

Qué pena, qué inmensa pena.

 

El separatista escéptico. Cap. 2, las consecuencias personales.

December 1st, 2017

Pues empezó el “Procés d’Independència”. A mi me pareció imposible desde el principio que pudiese tener éxito, no ibamos a tener un pasaporte que dijese Catalunya, pero si que creí que todo eso iba a permitir que Cataluña blindase la Educación, que las Leyes emanadas del Parlament no fuesen recurribles – no porque no lo fuesen, si no por pacto político – y que se llegase a un concierto fiscal a la vasca.

Pero mientras el Govern iba dando pasos hacia lo desconocido, Mas convocó elecciones, tuvo que pedir ayuda a la CUP, y fue cambiando el clima con mis amigos personales…

Las pullas que siempre había recibido por ser catalán (aquellas tan graciosas “los catalanes pasais el día llorando”, o “a ver si meteis a Pujol en la cárcel de una vez”) pasaron a ser mas sangrientas: “Ya está bien de que no se enseñe el español en Cataluña, este Rajoy es un cagao, Rivera lo arregla eso en dos patadas”, o “menos mal que está el FLA, que con todo lo que os han robado vuestros políticos no queda en Cataluña para pagar la farmacia”. No es que hiciesen daño, con no entrar al trapo se estaba al cabo de la calle, dos no se pelean si uno no quiere.

Pero el ambiente se iba enrareciendo, hasta deteriorarse completamente a partir del 17 de agosto 2017, tras el atentado en Barcelona, y las criticas cruzadas entre los Mossos y la Guardia Civil. De pronto el hablar en catalán se volvió algo que no había sido nunca, una amenaza. Gente, amigos del alma, con quien había tenido conversaciones de corazón, que habían vivido años en Barcelona, de pronto me escribían: “y eso, ¿por que me lo envías en catalán?” tras reenviar un whatsapp a mis amigos, entre los que se encontraba, sin pensar en el idioma.

Y de pronto en los grupos de bonsais aparecía la foto de un bonsai con unas rocas que imitaban la montaña de Montserrat y se armaba el Belén, o en los grupos de motos alguien le comentaba “molt be” a un amigo de su barrio con quien salía todos los domingos y lo expulsaban del grupo.

Aparecían verdaderas barbaridades en los comentarios de posts de amigos, tanto que uno se preguntaba como una persona que uno quiere puede tener entre sus amigos este tipo de personas. Pronto aparecían los comentarios ad-hominem, del tipo “no se como puedes decir eso, con tu actitud demuestras que los catalanes sois unos pueblerinos, deberiáis viajar más”.

Total que empecé a borrar a amigos de mi Twitter, de Quora, de Facebook, porque me dolía lo que decían. Digo mal, no tanto “lo que” decían, si no por “cómo” lo decían. De pronto descubrí que bajo una capa de educación podía aparecer una personalidad (y a veces incluso una violencia) que no había ni siquiera adivinado a pesar de los muchos años de trato.

De pronto, cayeron las caretas. Y sobre eso será el próximo post

(continuará)

El separatista escéptico. Cap.1: Antecedentes

November 30th, 2017

 

Hablemos de la movida catalana, visto desde el punto de vista de alguien que era descreído en política, y que se está volviendo escéptico.

No voy a analizar Las causas del Proces, sino de sus consecuencias en la vida de alguien que era agnóstico políticamente, y de pronto se descubre ateo. Y es que las causas importan a los historiadores, los ingenieros somos más bien de consecuencias.

En mi casa se hablaba español, mi madre tenía la medalla de Ex-Combatiente por ser correo y pasar información militar de la zona republicana al gobierno de Burgos, mi abuela, también “medallista”, fue condenada a muerte por pertenecer a una célula de “rojos” (de hecho, pasó tres o cuatro meses en la cárcel en Barcelona,con otras condenadas y no la fusilaron porque llegó el final de la guerra y los republicanos tenían otras prioridades), asi que, de joven yo era poco sospechoso de catalanismo. Tampoco me sentía muy español, todo hay que decirlo; habiendo seguido la educación francesa, era complicado no avergonzarse de la España gris de los años 50, comparandola con la Liberté, la Egalité, la Fraternité y con los “nos ancêtres les Gaulois”. Así que pasota total, absolutamente agnóstico.

Vino la Transición, y los años de la movida cultural – que no tecnológica – y yo me empecé a batir el cobre para vender tecnología por el mundo, en nombre de una España cuya propaganda institucional era poco mas o menos: el Sol, la Playa, una mujer en bañador (eso si, de una pieza) y el texto “Sea, Sun, Siesta”. Delante de nosotros, la competencia: Siemens, ABB, Alcatel… La seriedad alemana, la precisión suiza, la politica mazarinesca francesa. Y a nosotros nos tocaba defender la tecnología de un pais que, desde el punto de vista institucional, se debatía entre el sol y la siesta (con el “Sex” en subliminal, porque el lema real era “Sea, Sun, Sex”). Pero bueno, eso es lo que había, y si fuese fácil, como dicen en Mexico, cualquier pendejo lo haría. Me era igual la política, pero al menos no sentía avergonzado de mi pasaporte, en las reuniones yo hablaba mucho de Europa, y poco de España, eso es cierto, que la marca España era (y es) más una rémora que un apoyo.

Me salto un montón de años, la pantomima del Estatut, para situarme al principio de la mayoria absoluta de Rajoy.

La ignorancia, cuando no el desprecio, habían empezado antes, ya lo decía Montilla, poco sospechoso de catalanismo, quien, por no hablar, ni catalán hablaba. Tampoco hablaba bien el castellano, todo hay que decirlo.

Esto es lo que decía Montilla, en 2007

El jefe del Ejecutivo catalán describió el ‘estado de ánimo colectivo que planea sobre Catalunya, de cabreo, recelo, escepticismo, pesimismo,…’ y que aleja a los ciudadanos de la política. Pidió ‘una respuesta política clara, sólida y convincente’, que cumpla compromisos desde la Generalitat y ‘desde las instituciones del Estado, si se quiere evitar un alejamiento de Catalunya que podría ser irreversible’.

No entraré en el victimismo, en el España nos roba, en el corredor del Mediterráneo que pasa por Madrid, en la inmersión lingüistica como arma arrojadiza. Ni tampoco defenderé a los catalanes, que han ido sirviendose dádivas y prebendas allí por donde han pasado, en plan de entre bomberos no nos pisemos la manguera, y hoy por ti, mañana por mi.

Vamos a ir a las consecuencias de tó ello.

Que no son buenas.

(continuará)

Manzanas, apio, [opcional: gengibre, ajo]… esa es una buena base para un zumo verde

July 11th, 2015

fruit-apple-trees-orchard-nature-wallpaper-apple-fruit-wallpaper-hd-iphone-download-for-4-high-resolution-wallpapers-ipad-ios-7-dynamic
Tratando de establecer unas reglas para los jugueros, hemos llegado a la conclusion de lo que hace falta tener como fondo de armario

– Manzanas
– Apio
– Raiz de Gengibre (opcional)
– Ajo (opcional)

Las manzanas hacen que el jugo sea liquido por una parte, y saciante por el otro. Sirven como base, como relleno, pero son aburridas… me pregunto si hay una fruta que sea más aburrida, que transmita menos que una manzana… bueno, tal vez una pera. Hasta me parece sorprendente que a Newton le inspirase algo… sospecho que Newton se aburria como un leon bajo el manzano, porque si no, no se explica.

Cuantas manzanas??? pues excepto si queremos un jugo especificamente de manzana, con una manzana hay mas que suficiente.
apio
El apio permite diferenciar un jugo digamos “profesional” del zumo de naranja de toda la vida. (si teneis un bar, el añadir apio y el poner un vaso historiado os permite cobrar un par de euros mas). La raiz de gengibre tiene un gusto al que no estamos acostumbrados, añadida en pequeña cantidad (una rodaja del tamaño – largo y ancho – de una uña) no es perceptible en el zumo, si no es porque le da un cierto gusto picante, en cantidad mayor (una uña pero de dos o tres milimetros de ancho) le da un gusto exotico.

Para mi la base es pues:

– 1 manzana
– 1 tallo de apio
– gengibre segun lo que uno quiera (ojo, potente afrodisíaco, o al menos, eso opinan los chinos)
– 1/2 diente de ajo
o_gengibre

El poco de ajo puede parecer sorprendente, no aparece en ninguna receta de las que he visto, aunque añade “vida” al zumo, sin que su sabor sea perceptible. Las cantidades, tanto de raiz de gengibre como de ajo, debieran ser muy pequeñas al principio, no tanto por el gusto que le dan al jugo como al punto de picante que crean. De la misma manera puede servir un chorrito de vinagre, sobre todo para los zumos dulces, de los que iremos hablando.

Una vez preparada la base, se ponen los ingredientes (o no, que la base es suficiente, con un poco de limon, para constituir un zumo en si mismo) para obtener el sabor del jugo, por ejemplo

– remolacha: da un sabor a tierra que hace que cualquier jugo hecho con remolacha solo sea válido para los fans de la remolacha, porque parece que uno se meta en la boca un puñado de tierra abonada. Eso si, el color es precioso
– zanahoria: sabor dulzon, aparte de eso, transparente. Se puede hacer un jugo de base (manzana+apio+gengibre) con tres zanahorias, que seguirá sin tener mucho sabor
– pepino: ahi ya hablamos de sabores fuertes, jugo con pepino sabe a lo que sabe el jugo, y a pepino
– pimiento: da mas sabor que el pepino, hay que tratarlo con zumo cuidado
– cebolla… de que os estrañais, el gazpacho siempre tiene un poco

y mañana empezaremos con las recetas

Zumos y jugos, unos conceptos de principio

July 7th, 2015

Como ingeniero, que es un artesano, trato de partir de la realidad, a diferencia de un físico, que es un científico y que, en consecuencia, se puede permitir partir de la teoría. Los que estais interesados en jugos y zumos seguro que habeis leido todas las recomendaciones de sesudos y sesudas sabios y sabias, diciendo que la fruta y las verduras se van a buscar en el huerto ecológico por la mañana temprano, cuando todavía no se han calentado mucho por el sol, se las corta con una tijera cerámica para evitar el óxido, mientras se le pide perdón a la planta.
virgen vestal
Se lava entonces la cosecha con agua de lluvia, mientras se rezan al menos dos padrenuestros y tres avemarias, o, alternativamente, segun credo y religión, se psalmodia el inicio del mantra “oh mani padme um” (cuando menos las 30 primeras repeticiones, que adjunto para el que no las tenga a mano)

om mni padme um

Tras lavar frutas y verduras, se secan cuidadosamente con una servilleta de hilo (si es posible blanca, y tejida en noche de luna nueva por jóvenes vestales, vírgenes si es posible), quedando ya preparadas… pero yo no os voy a explicar esto, yo soy más pragmático, carezco de tijeras cerámicas, y, vade retro!, también de huerto ecológico.

Asi que vamos a lo pragmático, y en consecuencia realizable:

se va uno a un mercado o a un supermercado tal que este:2015-07-06 09.03.32

y compra las frutas y verduras que pueda necesitar. Y entonces, ni cortos (que seguro que no lo sois) ni perezosos (bueno, eso entiendo que depende), os meteis en harina… cuchillo de mondar, pelador de fruta, tupperwares, cel.lo (si, cinta adhesiva) y paciencia es todo lo que necesitais… se limpia la compra, se pela, se corta en pedacitos, se mete en tuppers, se pega una cinta adhesiva con el nombre del contenido, y a la nevera, que se nos llenara inmediatamente de cosas tal que estas:

2015-07-07 21.53.50

Y ya tendremos los ingredientes preparados para cuando los podamos necesitar! Y además nos quitaremos de encima todo lo que no se usa (cascara de frutas, huesos si los tienen, envoltorios, tallos duros de las verduras…)

“Better call Saul” o quién dice que la medicina está despersonalizada?

June 14th, 2015

150614_saul3Saul es un personaje secundario de una serie de TV que os recomiendo, “Breaking Bad”. Saul Goodman es un abogado de dudosos modos que se anuncia en las paradas de autobuses y por la televisión nocturna, diciendo que si tienes un problema, “Better call Saul” e indica su teléfono.

Bueno, pues yo conocí a Saul Goodman, en su forma de doctor en medicina, especializado en aparato digestivo.

Experiencia catártica… yo era mutualista de Sanitas hasta hace unos tres años. Había pagado las cuotas religiosamente, durante 40 años, observando sin quejarme que cada año aumentaban por encima del coste de la vida, mientras disminuían las prestaciones y la calidad de servicio. Los doctores de la mútua ultimamente me parecían un poco demasiado exóticos, jovenes ansiosos de perfeccionar, visitando pacientes reales, los conocimientos que sin duda les había proporcionado su lejana facultad.

150613_sanitas2

Pero mi Saul Goodman particular no es de esos doctores de nuevo cuño, aunque visitaba por Sanitas, era un doctor serio, limpio, aseado, que respira profesionalidad por los cuatro costados.

150613_sanitasPues de pronto, a mis 65 años, Sanitas decidió que ya habia hecho suficiente caja conmigo, y que ahora ya no le iba a traer mas que gastos y disgustos, y decidió que era el momento de casi duplicar la cuota mensual. Cuando les fui a explicar que llevaba 40 años pagando sin practicamente usarla, me respondieron que las cuotas estaban ajustadas a la franja de edad, y que habia pagado lo correcto (en 40 años habia usado Sanitas media docena de veces), y que ahora que tenía 65 pues era logico que la aumentasen. Asi que me tuve que dar de baja, que supongo que es lo que Sanitas buscaba.

Total, que cambié de mutua.

Y a lo que ibamos, tenía que hacerme una colonoscopia de revisión, y como el Dr. Saul Goodman me la habia hecho muy bien hacía cuatro años, pedi hora con el, sin darme cuenta que era de una mutua distinta.

Cuando me di cuenta, anulé la visita con la enfermera, al cabo de unos minutos, suena el teléfono :
– buenos días, soy el Dr. Saul Goodman, recuerda que tiene una revisión conmigo?
– si, Dr. pero llame a su consulta y la anulé, porque ahora soy de otra mutua
– bueno, pero claro, como tiene Vd. aqui sus datos, pues tambien es una lástima, yo le conozco a Vd, Vd. me conoce a mi, la colonoscopia, que vale 900 euros, está cubierta por su mutua, yo le haria la visita particular, y le cobraría solo 100 euros, y no 350 euros como primera visita, ni tan solo 180 como segunda, sino que se lo haría por 100 euros.

Me quedé atónito, eso si es marketing agresivo !!150614_saul2

– pero doctor, si ya estoy pagando mutua, y seguridad social!
– si, pero piense que como cliente particular, Vd. tiene mi numero de telefono personal, no el de la consulta, me puede llamar si hay una urgencia a cualquier hora del dia y de la noche. Y si es en horario de consulta, se presenta Vd. cuando le va mejor, le dice a mi enfermera que está aqui, esperando y yo le hago pasar inmediatamente. Tendría Vd. un trato personalizado.

Y eso si me pareció un argumento de peso…

Ese argumento me decidió, siempre le gusta a uno que le pongan la alfombra roja, asi que me presenté una mañana en su consulta. Mientras le daba mi nombre a la enfermera, me oyó el doctor:

– Enfermera por favor, diga a los pacientes que enseguida empieza la visita, y, dirigiendose a mi: Vd. puede pasar a mi consulta, .

Durante la visita aprovechó para entregarme una tarjeta con su numero de telefono particular, repitió las ventajas de ser cliente particular y me cobró 100 euros.

Y cuando me vino a ver, antes de la colonoscopia, le entregó a mi esposa dos o tres tarjetas de visita…

¿Opinión? bueno, mixed feelings, eso de pasar delante de todo el mundo, está bien, el que tener a alguien del otro lado del telefono que sepa quien eres, y que entienda lo que le estas diciendo, esta muy bien, pero el que en la visita de 100 euros se interese, sobre todo, por venderte sus servicios… Porque no se interesó ni por mi historial, ni por lo que me había sucedido en tres años, nada…

Looking for something?

Use the form below to search the site:

Still not finding what you're looking for? Drop a comment on a post or contact us so we can take care of it!

Visit our friends!

A few highly recommended friends...